- Les fleurs de lavande sont très appréciés en infusion. laissez de 3 à 5 minutes une cuillère à soupe des fleurs de lavande, séchées ou fraîches, dans de l’eau frémissante puis filtrez-la ou utilisez tout simplement une pince à thé. -L’infusion de lavande a de nombreux bienfaits: elle permet de se relaxer, car elle ralentit l’activité du système nerveux, elle favorise la digestion et même calmer les migraines. Elle calme les crampes dans les intestins et l’estomac. Enfin, elle est sédative et favorise donc l’endormissement.